Beliebte schwedische Gerichte zur Hauptmahlzeit sind „Sill“ (Hering), „Köttbullar“ (Fleischbällchen), „Graved Lax“ (roher marinierter Lachs), „Janssons Frestelse“ (Kartoffelauflauf), „Potatis“ (Kartoffeln) und „Lingonsylt“ (Preiselbeeren).
Schlemmen in Schweden
Köttbullar
Auch in Deutschland sind Köttbullar inzwischen bekannt und beliebt. Astrid Lindgren hat sie berühmt gemacht: Sie sind das Lieblingsgericht der Hauptfigur aus ihrem Buch „Karlsson vom Dach“. In Schweden werden Köttbullar zumeist mit Preiselbeerkompott, Sahne und Kartoffeln oder Kartoffelpürree serviert.
Schwedenbuffet und Krebsfeste
Im August finden viele traditionelle Krebsfeste statt, auf denen man die Delikatesse in verschiedenen Zubereitungsarten genießen kann. In Restaurants und auf Kreuzschiffen gibt es das „Smörgåsbord“ (Schwedenbuffet). Donnerstags ist es Brauch, zuerst gelbe Erbsensuppe und dann Eierkuchen mit Sahne und Konfitüre zu essen.
Schwedische Süßspeisen
Bekannte Süßspeisen in Schweden sind „Kanelbullar“ (Zimtschnecken), „Pepparkakor“ (Pfefferkuchen) und „Lussekatter“, ein Safrangebäck, das zur Weihnachtszeit gebacken wird. Beliebt sind auch „Polkagrisar“, leckere Zuckerstangen mit Pfefferminz und anderen Geschmacksrichtungen.