Die estnische Küche wurde nicht von Diätköchen ersonnen. Sie ist aber sehr schmackhaft, wenn man eine Zunge für Herzhaftes nach Großmutterart hat.
Kulinarische Köstlichkeiten aus Estland
Zum Frühstück gibt es Fisch und Würstchen. Die Suppen sind schmackhaft mit Gemüse, Brot oder Milch. Es gibt viel Kartoffeln, Schweinefleisch, Sahne. Fisch wird vorzugsweise geräuchert oder mariniert gegessen. Berühmt sind die Tallinner Sprotten.
In Estland wird allgemein viel Fleisch, Geflügel und Wurst gegessen. Nationalgerichte sind „Sült“ (Kalbfleisch in Aspik), „Täidetud Basikarind“ (gefüllter Kalbsbraten) und „Rossolje“ (eingelegter Hering mit Rüben). Überall in Tallinn findet man kleine und schöne Restaurants, die preiswerte und leckere Speisen vom Wild mit Preiselbeeren anbieten. Empfehlenswert sind die vielen Brotsorten, die teilweise süß sind.
Getränke
Man trinkt Kaffee oder Tee. Das einheimische Bier finden viele zu dünn, man findet aber nahezu überall vertraute Biermarken. Wein und Sekt kommen fast immer aus Russland oder Georgien und sind recht süß. Wodka wird beinahe überall in guter (sehr starker!) russischer Qualität gebrannt.
Die typischen Beeren- und Fruchtsäfte sind meist ausgezeichnet, Met und Honiglikör gelten als baltische Spezialitäten; in allen drei Baltik-Ländern gibt es viele Imker.